Cépage rouge indigène de l’Ombrie dans le centre de l’Italie, surtout utilisé dans l’appellation Sagrantino di Montefalco. Il est réputé pour produire des vins très tanniques, mais de nouvelles techniques de vinification permettent d’élaborer des vins plus ronds, au grand plaisir des amateurs qui préfèrent les délicieux arômes et...