
1) 
 [nom] Personne qui contrefait la sagesse ou la dévotion, qui affecte des airs d’innocence, de simplicité. 
[adjectif]  2) Qualifie une attitude affectant des airs d’innocence.
Trouvé sur 
https://fr.wiktionary.org/wiki/sainte-nitouche

SAINTE(-)NITOUCHE,(SAINTE NITOUCHE, SAINTE-NITOUCHE) subst. fém. Fam. , péj. Jeune fille ou femme qui joue à la prude, qui prend hypocritement des airs offensés. Quand on fait la sainte-nitouche, comme vous, on devrait au moins, après avoir carotté des personnes bienfaisantes, ne pas les appeler vieilles tourtes! (Huysmans, Sœurs Vatard, 187...
Trouvé sur 
https://www.cnrtl.fr/definition/sainte-nitouche

 Pluriel saintes-nitouches. 
Familier Personne hypocrite qui prend des airs innoncents et prudes. 
Synonyme : prude 
Trouvé sur 
https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/sainte-nitouche/
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