Le sanglage est un procédé qui implique de saisir au froid, habituellement dans une sorbetière ou une turbine à glace, un appareil aromatisé, sorbet ou glace.
1) [nom] Action de sangler. 2) Le résultat de cette action.
Faire prendre un appareil dans une turbine ou une sorbetière jusqu'à ce qu'il soit solidifié
Fait de serrer et d'ajuster la sangle de la selle.