
1)
[nom] Sorte de blouse que portent les paysans, les charretiers, etc., par-dessus leurs vêtements. 2) Blouse d’écolier, boutonnée dans le dos. 3) Personne (travailleur, étudiant, médecin etc.) qui l'endosse. 4) `Variante de` serran.
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https://fr.wiktionary.org/wiki/sarrau

Vêtement conçu au départ pour protéger les vêtements des peintres, une sorte de tablier, dont l’esprit a été repris par le prêt-à-porter dans des blouses et des robes, courtes, amples, et faciles à porter.
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https://tabloidemode.media/lexique-de-la-mode/

SARRAU, subst. masc. A. − Blouse de travail ample à manches longues, portée par-dessus les vêtements. Sarrau bleu, blanc; sarrau de toile bise, écrue; sarrau de paysan, de peintre, de roulier. Bûcheron, chaussé de sabots, vêtu d'un pantalon et d'un sarrau de toile (Hugo, Misér. , t. 1, 1862, p. 438). Il salua quelques troupes de conscrits...
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https://www.cnrtl.fr/definition/sarrau

Pluriel sarraus.
Couture Blouse de travail courte et ample.
Synonyme : blouse
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https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/sarrau/

Le sarrau (pl. sarraus) est une blouse de travail ample et courte que l`on porte au-dessus des autres vêtements. En Europe, c`est le costume traditionnel des paysans et des ouvriers jusqu`au début du XXe siècle. Ainsi Tchantchès, personnage emblématique de Liège est traditionnellement repr?...
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Sarrau
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