[nom] Mode de traitement dans lequel on exploite les forêts en taillis simple à une courte révolution, quinze ans en général; après enlèvement des produits, on brûle les débris qui restent sur le sol, les gazons ; puis on livre la coupe à la culture agricole (le plus souvent celle du seigle) pendant un an.
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https://fr.wiktionary.org/wiki/sartage
SARTER, verbe trans. AGRIC. ,,Brûler les branches des arbres et le sous-bois pour livrer un taillis à la culture durant quatre ou cinq ans, avant de le rendre à la forêt pendant une vingtaine d'années`` (Fén. 1970). Synon. essarter. Le garde général des forêts, M. Lalouette, ayant fait défense de sarter, c'est-à-dire de brûler les rejet...
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https://www.cnrtl.fr/definition/sartage
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