Scorsonère définitions

scorsonère

Fam. des astéracées (Asteraceae). Plante alimentaire cultivée et médicinale. Voisine du salsifis des prés. La racine est un légume.
Trouvé sur http://dico-sciences-animales.cirad.fr/

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Scorsonere

Plante dicotylédone, potagère, vivace, à écorce noire, dont la racine se consomme cuite. Se nomme aussi salsifi noir, ou salsifi d`Espagne.
Trouvé sur http://www2.agroparistech.fr/Glossaire-Lettre-S.html

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scorsonère

[nom] Genre de composées, dont l’espèce la plus connue, à racine noire en dessus et blanche en dedans, se mange cuite, comme le salsifis.
Trouvé sur https://fr.wiktionary.org/wiki/scorsonère

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scorsonère

SCORSONÈRE, subst. fém. BOT. Plante dicotylédone, potagère, vivace, à écorce noire, dont la racine se consomme cuite. Synon. salsifis* noir. Les salsifis sont blancs et se récoltent la première année. Les scorsonères sont noires, et ne se récoltent que la seconde année: elles sont plus tendres et préférables (Audot,Cuisin. campagne et...
Trouvé sur https://www.cnrtl.fr/definition/scorsonère

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scorsonère

^Botanique Variété de salsifis noirs. Synonyme : salsifis
Trouvé sur https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/scorsonere/

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