
rejet d'une partie de l'eau contenue dans la pâte. Une pâte qui suinte devient luisante et collante rendant le travail difficile.
Trouvé sur
http://www.lepetitboulanger.com/lexique.htm

rejet d’une partie de l’eau absorbée au cours du pétrissage de la pâte. Lorsque que cette dernière suinte, elle devient luisante et collante rendant le travail difficile.
Trouvé sur
https://boulangerie.over-blog.com/2017/04/lexique-du-boulanger.html
[nom] Action de suinter. Exemple: `Le `suintement` d’une plaie; d’une roche, d’une muraille.`
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/suintement

SUINTEMENT, subst. masc. A. − Écoulement lent, goutte à goutte imperceptible d'un liquide. Par toutes les saisons, les solides assises du rez-de-chaussée offrent la teinte jaunâtre et l'imperceptible suintement que l'humidité donne à la pierre (Balzac, Interd. , 1836, p. 115). Les légendes locales en savaient long sur les conciliabules qu'...
Trouvé sur
https://www.cnrtl.fr/definition/suintement

lent écoulement d'un liquide.
Trouvé sur
https://www.encyclopedie.fr/local/10484

Ecoulement d'une substance liquide, généralement par petite quantité, n'étant pas d'origine naturelle.
Exemple : Malgré tous les soins antiseptiques que je mets dessus, je n'arrive pas à arrêter le suintement de cette plaie.
Trouvé sur
https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/suintement/

lent écoulement d'un liquide.
Trouvé sur
https://www.saint-louis-reseau-sein.org/glossaire.html
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