[nom] Poulet découpé en morceaux, revenu dans la poêle et accompagné d’un coulis.
Pluriel suprêmes de volaille. Cuisine Recette de cuisine constituée de filets de volaille (généralement poulet) débarrassés de leur peau et dorés dans une poêle. Ils sont accompagnés d'une sauce composée de crème fraîche et de vin souvent relevée de champignons. Exemple : Cette recette de suprême de volaille aux mor...