SURET, -ETTE, adj. et subst. I. − Adjectif A. − [En parlant de fruits, de plantes, de boissons, de saveurs] Légèrement aigre ou acide. Synon. aigrelet. Des bistros où l'on boit du petit vin suret assez aimable (Verlaine, Corresp. , t. 3, 1889, p. 42). Une gourmande, mais il ne s'en trouvait pas, aurait pu lécher quelque chose d'un peu suret...
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https://www.cnrtl.fr/definition/surette
Se dit d'un fruit ou d'une boisson qui est légèrement acide.
Exemple : Cette pamplemousse est très surette !
Trouvé sur
https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/surette/
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