[verbe] Glacer le dessus d’un mets, d’une pâtisserie.
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/surglacer
SUR-, préf. I. − [Sur- exprime une relation de supériorité] A. − [Sur- signifie « au-dessus de, par-dessus »] 1. [Le dér. est un subst. constr. à partir d'un subst. ] a) Lang. sc. et techn. [Le dér. désigne un élément placé à la partie supérieure ou à la surface de la chose que désigne la base] V. suros et aussi:surandouiller , ...
Trouvé sur
https://www.cnrtl.fr/definition/surglacer
(1) Recouvrir d'une glaçure, c'est-à-dire un enduit vitrifiable que l'on applique sur certaines poteries pour les imperméabiliser. (2)
Cuisine Recouvrir une pâtisserie avec un glacé de sucre.
Trouvé sur
https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/surglacer/
Aucun résultat n’a été trouvé dans l’encyclopédie.
