[nom] Personne qui a l’habitude d’utiliser des couteaux en tant qu’armes. Exemple: `Mais, le temps de finir mes haricots sautés et de demander à boire pour Georgia et moi, j’ai appris d'elle que le `surineur` s’appelle Miguel Mercado, et que sa délicieuse partenaire est une Franco-Espagnole du nom de Lin...
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https://fr.wiktionary.org/wiki/surineur

SURINER, verbe trans. Arg. Frapper (quelqu'un) à coups de couteau. Synon. poignarder. Il hésita un peu devant les gros sous. Réflexion faite, il les prit aussi en grommelant: - N'importe! C'est suriner les gens à trop bon marché (Hugo, Misér. , t. 2, 1862, p. 560). [Le gigolo] s'approcha ensuite de Maurice pour lui remettre ses cinquante fran...
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https://www.cnrtl.fr/definition/surineur
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