CH2OH-CH-(NH2)(COOH). Acide aminé indispensable glucoformateur dérivé de la glycine isolé et identifié à partir de la soie.
Trouvé sur
http://dico-sciences-animales.cirad.fr/
1)
[nom] Acide aminé dont la chaîne latérale est (-CH2-OH). 2) Nom donné par Denis en 1856 au principe appelé « albumine du sang », qui, en effet, diffère beaucoup du principe primitivement appelé « albumine » ou « blanc d’œuf ».
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https://fr.wiktionary.org/wiki/sérine
La sérine, de symbole S ou Ser, est un acide aminé neutre constitutif des protéines. Elle est synthétisée à partir de l'acide 3-phosphoglycérique. Par décarboxylation, elle donne l'éthanolamine constitutive des céphalines. En se combinant au palmitylcol, elle forme la sphingosine. Cordons correspondants : AGC, AGU, UCA, UCC, UCG, UCU. for...
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https://www.aquaportail.com/definition-8646-serine.html
SÉRINE1, subst. fém. CHIM. Un des vingt acides aminés constitutifs des protéines (notamment dans celles de la soie) présent dans l'organisme sous forme de dérivés phosphorylés, participant à la synthèse des glucides, comportant une fonction alcool primaire et non indispensable pour l'homme. Sur les 13 acides aminés identifiés, 5 sont es...
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https://www.cnrtl.fr/definition/sérine
(1)
Chimie Acide aminé qui constitue les protéines. (2)
Physiologie Eléments d'une série d'enzymes importantes du métabolisme.
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https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/serine-1/
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