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[nom] Tourterelle. 2) Chair comestible, viande de cet oiseau. Exemple: `Un plat de `tourtres`.`
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/tourtre
TOURTERELLE, subst. fém. A. − 1. ORNITH. Oiseau migrateur, morphologiquement proche du pigeon mais plus petit et plus fin, au vol rapide et saccadé, appartenant à la famille des Colombidés, qui compte de nombreuses espèces dont les deux plus connues en France sont la tourterelle des bois et la tourterelle turque ou tourterelle à collier. To...
Trouvé sur
https://www.cnrtl.fr/definition/tourtre
Cuisine, Ancien Plat à base de tourterelle.
Trouvé sur
https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/tourtre/
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