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Traitement à ultra-haute température définition
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traitement à ultra-haute température
(abrégé en UHT). Traitement d'un aliment à des températures très élevées (de 140 à 150 °C) durant un très court laps de temps de manière que l’aliment puisse être conservé à la température ambiante.
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https://www.aquaportail.com/definition-4133-traitement-a-ultra-haute-temper
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(abrégé en UHT). Traitement d'un aliment à des températures très élevées (de 140 à 150 °C) durant un très court laps de temps de manière que l’aliment puisse être conservé à la température ambiante.