1)
[nom] Enzyme présente dans diverses amandes. Elle provoque la lyse de l'amygdaline en glucose, aldéhyde benzoïque et en acide cyanhydrique, composants de l'essence d'amande amère. 2) En cosmétique, enzyme, parfum, huile végétale entrant dans la composition de produits de beauté.
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/émulsine
Chimie Composante présente dans les amandes qui facilite la fabrication d'huile.
Traduction anglais : emulsin
Trouvé sur
https://www.linternaute.com/dictionnaire/fr/definition/emulsine/
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