Copie de `La Machine à Café - goût de café`
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La Machine à Café - goût de café
Catégorie: Agriculture et Production alimentaire > Café
Date & Pays: 07/11/2021, FR Mots: 108
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SuaveLe terme
suave permet de décrire un café doux et légèrement acidulé.
SuaveLe terme
suave permet de décrire un café doux et légèrement acidulé.
TorréfactionLa torréfaction est le processus qui permet de transformer le café vert en grains de café noirs.
TorréfactionLa torréfaction est le processus qui permet de transformer le café vert en grains de café noirs.
VeloutéUn café velouté signifie que celui-ci a bien du corps et est peu acide.
VeloutéUn café velouté signifie que celui-ci a bien du corps et est peu acide.
VivacitéLa vivacité sert à décrire le niveau d’acidité du café.
VivacitéLa vivacité sert à décrire le niveau d’acidité du café.