Copie de `Jean Balsalobre - Glossaire de la Bière`
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Jean Balsalobre - Glossaire de la Bière
Catégorie: Agriculture et Production alimentaire > Bière
Date & Pays: 23/03/2022, FR
Mots: 105
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Trappistebière belge de fermentation haute, brassée, selon les recettes originales remontant au Moyen-Âge, par six abbayes de moines cisterciens dont cinq en Belgique (Chimay, Orval, Rochefort, Westvleteren, Westmalle) et une aux Pays-Bas (près de Tilburg). Les vraies trappistes ont la particularité de fermenter en bouteille ; leur couleur est variable (or pâle, ambrée ou foncée) et leur teneur en alcool se situe entre 6 et 8%.
Weissemot allemand signifiant `blanche` et s'appliquant spécifiquement à la bière blanche de Berlin. Bière de fermentation haute, faite de froment.
Weissemot allemand signifiant `blanche` et s'appliquant spécifiquement à la bière blanche de Berlin. Bière de fermentation haute, faite de froment.
Weizenbiermot allemand qui veut dire `bière de froment`. Spécialité du sud de l'Allemagne.
Weizenbiermot allemand qui veut dire `bière de froment`. Spécialité du sud de l'Allemagne.
