Copie de `Éducation à l'Environnement - Glossaire mycologique `
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Éducation à l'Environnement - Glossaire mycologique
Catégorie: Agriculture et Production alimentaire > champignons
Date & Pays: 08/08/2015, Fr
Mots: 194
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humicole espèce de champignons saprophytes qui poussent dans l'humus.
humus terrain constitué de détritus végétaux décomposés.
hygrophane qui change d'aspect et de couleur sous l'action de l'humidité; se réfère au tissu de la cuticule et de la chair du chapeau.
hyménium partie fertile d'un champignon où les spores formées par les organes appropriés (baside, asque), viennent à maturation. L'hyménium peut être inséré sur des lamelles, des tubes, des aiguillons, etc.
immuable se dit de la chair ou du revêtement qui ne change pas de couleur à la coupure, au toucher, à la cassure.
incurvé se dit de la marge du chapeau lorsqu'elle est tournée vers le bas. Synonyme d'infléchi.
infundibuliforme se dit d'un chapeau en forme d'entonnoir.
inné se dit des ornements faisant corps avec le fond sans s'en détacher, comme les fibrilles formées dans le revêtement même du chapeau ou du pied.
incisé se dit de la marge du chapeau quand elle est fendue radialement.
juteux se dit d'une chair aqueuse, riche en suc. C'est le contraire de sec.
lacéré irrégulièrement déchiré.
lacuneux synonyme de caverneux.
lait liquide incolore ou de couleur variable qui coule lorsqu'on coupe ou casse les champignons appartenant, le plus souvent, au genre Lactarius.
lamelle petite lame verticale située à la partie inférieure du chapeau. Les lamelles portent l'hyménium chez les champignons appartenant à la famille des agaricacées.
lardacé se dit des lamelles qui donnent au toucher une sensation de chair grasse, de lard. Ce terme se réfère en particulier aux lamelles de Russula cyanoxantha.
large se dit des lamelles dont l'épaisseur entre le rattachement à la chair du chapeau et l'arête libre est importante; c'est le contraire d'étroit.
libre se dit des lamelles quand elles n'atteignent pas le sommet du pied.
lignicole espèces de champignons qui poussent sur un substrat ligneux. Ce sont des saprophytes s'ils se développent sur le bois de plantes mortes en décomposition, des parasites s'ils se développent au contraire sur le bois de plantes vivantes.
lobé se dit de la marge du chapeau lorsqu'elle est partagée en lobes.
macromycète champignons spontanés d'assez grande taille (c'est-à-dire macroscopiques), qui sont susceptibles d'intéresser le chercheur amateur.
mamelon petite protubérance au centre du chapeau; le mamelon peut être obtus, aigu, conique.
mamelonné se dit d'un chapeau muni d'un mamelon au centre. Synonyme d'omboné (ou umboné}.
marge bord ou arête libre du chapeau ou des lamelles.
membraneux se réfère à la consistance d'une membrane lorsqu'elle est formée de tissus cohérents.
micromycète champignons spontanés microscopiques qui sont surtout étudiés en pathologie végétale.
mince se dit des lamelles de faible épaisseur. C'est le contraire d'épais.
mycélium filaments minces qui constituent la partie végétative du champignon.
mycorhize aspect des racines résultant de l'association symbiotique entre le mycélium d'un champignon et les radicelles terminales des végétaux supérieurs. Ce terme désigne aussi le champignon impliqué dans cette association.
obtus à extrémité arrondie, émoussée.
ombilique se dit du chapeau d'un champignon portant au centre une petite concavité.
omboné (ou umboné) muni d'un petit mamelon saillant au centre, ou umbo. Synonyme de mamelonné.
ondulé se dit de la marge du chapeau lorsqu'elle présente des ondulations. C'est aussi le synonyme de sinueux, flexueux.
organoleptique se dit des caractères ou des propriétés d'un champignon qui concernent l'odeur et la saveur.
ovoïde se dit d'un chapeau en forme d'œuf.
parasite se dit d'un champignon qui vit aux dépens d'un autre organisme vivant.
pathogène désigne les micro-organismes (moisissures, levures, bactéries) qui altèrent et décomposent les organismes vivants ou provoquent des phénomènes morbides.
pellicule synonyme de cuticule, revêtement.
pied partie inférieure d'un champignon, de forme généralement cylindrique, qui supporte le chapeau; on dira que le pied est « central », « excentrique » ou « latéral » selon la façon dont il s'insère dans le chapeau (voir chapeau). Le pied est dit « homogène », « confluent » ou « en continuité» avec le chapeau lorsque les tissus de la chair ont la même structure dans les deux parties; par contre, lorsque la structure est différente, le pied est dit « hétérogène » ou « séparable» du chapeau. Ce caractère distingue les genres Amanita, Lepiota, Psalliota, etc., chez lesquels le pied se détache facilement et nettement du chapeau.
plan ou plat se dit d'un chapeau de forme aplatie.
pore ouverture des tubes vers l'extérieur.
praticole qui se développe dans les prairies.
pruine poussière fine disparaissant au toucher.
pruineux couvert d'une fine poudre blanche comme celle que l'on trouve sur la peau d'une prune ou d'un grain de raisin avant qu'ils soient manipulés.
pulvérulent couvert de poussière, ou encore se résolvant en poussière.
radicant se dit du pied portant à la base un prolongement fixé dans le substrat où il pousse, comme une racine.
ramifié qui présente des divisions, des ramifications, comme les clavaires.
revêtement désigne les couches extérieures du chapeau et du pied. Synonyme de cuticule, pellicule.
saprophyte se dit d'un champignon qui vit de substances organiques en décomposition.
satiné brillant avec des reflets soyeux.
serré se dit des lamelles très proches les unes des autres. C'est le contraire de rare, espacé.
serrulé se dit de l'arête d'une lamelle qui n'est pas droite mais dentelée comme une lame de scie.
sessile dépourvu de pied.
silicicole qui pousse exclusivement en terrain siliceux.
sinué se dit des lamelles ou des tubes dont l'extrémité la plus proche du pied est arrondie.
sinueux se dit lorsque la marge du chapeau présente des ondulations. Synonyme de flexueux, ondulé.
soyeux brillant et finement fibrille, avec un aspect de soie.
spore organe microscopique servant à la reproduction des champignons; c'est l'équivalent d'une semence.
squame synonyme d'écaillé.
squameux qui présente des squames.
strié se dit de la marge du chapeau lorsque la cuticule présente une série de petits sillons.
substrat milieu servant de support ou de nourriture au mycélium.
symbiose association d'intérêt mutuel et de cohabitation entre plantes ou animaux d'espèces différentes.
tenace se réfère à la chair du chapeau ou du pied lorsqu'elle résiste à la rupture.
terricole espèce de champignons saprophytes qui poussent sur le terreau.
thermolabile se dit des poisons contenus dans certains champignons et qui sont détruits par la chaleur. Les champignons qui contiennent ces toxines sont vénéneux à l'état cru et comestibles après cuisson.
tomenteux couvert de petits poils courts et serrés.
touffe manière dont poussent les champignons dont les pieds sont réunis par la base à d'autres pieds (en faisceaux).
tube minuscules cylindres dont la paroi interne est tapissée par l'hyménium des champignons appartenant aux familles de bolétacées et des polyporacées. Les tubes sont disposés à la partie inférieure du chapeau.
tubulé se dit du pied d'un champignon qui se présente intérieurement comme un tube à paroi mince (voir la différence avec fistule).
turbiné en forme de toupie.
unciné (ou onciné) muni d'un onglet. Synonyme d'émarginé.
vaginé muni d'une gaine. Se dit notamment du pied de certaines amanites à volve engainante.
veine marque plus ou moins longue et mince, tranchant sur le fond par sa couleur ou sa structure, ou bien faisant saillie comme les nervures des feuilles.
ventru se dit des lamelles larges dont l'arête est renflée au milieu.
verrue petits flocons présents sur différentes parties d'un champignon. Désigne en particulier les résidus du voile général.
verruqueux se dit du revêtement du chapeau ou du pied lorsqu'il présente des verrues.
virage changement de couleur (instantané, ou dans un laps de temps donné) de la chair du chapeau ou du pied, par oxydation des tissus à la suite d'une coupure, d'une cassure ou d'un frottement.
visqueux se dit du chapeau ou du pied lorsqu'ils sont collants ou gluants.
voile général tissu de structure membraneuse, friable, aranéeuse, glutineuse, etc., qui enveloppe complètement certains champignons à l'état jeune.
volatile se dit des substances ayant tendance à se vaporiser facilement.
volve résidu du voile général qui reste attaché à la base du pied. La volve peut être constituée de tissu membraneux ou friable.
zoné se dit d'un chapeau pourvu de veines concentriques qui tranchent par la couleur ou l'aspect différent du revêtement du chapeau.
débordant se dit de la marge du chapeau dont la cuticule dépasse l'extrémité des lamelles.
décurrent se dit des lamelles, tubes et aiguillons qui se prolongent plus ou moins sur le haut du pied. On parle de lamelles « décurrentes par une dent » quand elles ne se prolongent sur le pied que par un étroit filet.
déliquescent se dit, en particulier, des lamelles des champignons appartenant au genre Coprinus, qui se transforment à maturation en une masse semi liquide.
déprimé se dit d'un chapeau légèrement concave, en forme d'écuelle.
hémisphérique se dit d'un chapeau en forme de demi sphère.
médulleux rempli d'une moelle cotonneuse. Synonyme de farci.
péridium paroi externe du carpophore des champignons appartenant aux familles des gastéromycètes, des tubéracées, etc.
réseau lignes en relief qui se croisent comme les mailles d'un filet, souvent plus colorées que le fond; ces réseaux sont présents surtout sur le pied de nombreux bolets.
réticulé orné d'un réseau.
récurvé se dit de la marge du chapeau lorsqu'elle s'enroule vers l'extérieur, le haut. Synonyme de réfléchi, contraire d'enroulé.
réfléchi synonyme de récurvé.
séparable se détachant facilement;pied séparable du chapeau, lamelles séparables de la chair du chapeau, cuticule séparable de la chair sous-jacente.
