Mince plaque de feuilletage caramélisée au sucre glace.
Tuile croustillante et caramélisée, faite de pâté feuilletée et de sucre glace.
Arlette est un prénom français, hypocoristique en -ette du nom de personne féminin Herleve (latin médiéval Herleva). Herleve (parfois écrit Herlève en français moderne) est un ancien prénom normand d`origine scandinave.