c'est la capacité d'une levure a fermenter des sucres plus compliqués que le maltose et le glucose. On parlera souvent d'une levure vorace pour parler d'une levure possédant un taux d'atténuation élevé.
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http://elsassbrewer.over-blog.com/le-vocabulaire.html
C'est la faculté qu'a une levure a métaboliser les différents glucides (différence entre la densité initiale et la densité finale d'une bière) : certaines peuvent consommer des glucides un peu compliqués, d'autres ne peuvent pas. Elle s'exprime souvent en pourcentage.
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http://univers-biere.net/lexique.php?mode=242
Capacité d’une levure à transformer les sucres simples d’un moût de bière en alcool. Plus elle est haute, plus la bière sera alcoolisée et contiendra peu de sucres résiduels, à l’inverse, plus elle est basse plus la bière sera ronde et sucrée.
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https://comment-brasser-sa-biere.fr/glossaire/
1)
[nom] Action d’atténuer, de diminuer ; résultat de cette action. 2) Affaiblissement, diminution de forces. Il n’est guère usité que dans l'expression «être dans une grande atténuation» 3) Action des remèdes atténuants ; emploi de la diététique de manière à produire l’amaigrissement régulie...
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https://fr.wiktionary.org/wiki/atténuation
L’atténuation d’une bière caractérise la diminution de la quantité de sucre pendant la fermentation. Pour une même quantité de sucre initiale, une haute atténuation donnera donc une bière plus sèche et plus alcoolisée qu’une bière avec une atténuation basse. L’atténuation exprime l’avancement de la réaction de fermentation.
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https://lamiralebiere.fr/glossaire-biere/
Un vaccin qui a été atténué est un vaccin qui utilise le virus, lui-même atténué ou dont on a réduit la capacité à nuire à l’Homme, en l’exposant à des processus chimiques, de manière à ce que la vaccination provoque une réponse immunitaire, sans causer les effets plus sévères de la maladie1.
Trouvé sur
https://vaccines411.ca/fr/vaccine-info/glossary
Un vaccin qui a été atténué est un vaccin qui utilise le virus, lui-même atténué ou dont on a réduit la capacité à nuire à l’Homme, en l’exposant à des processus chimiques, de manière à ce que la vaccination provoque une réponse immunitaire, sans causer les effets plus sévères de la maladie1.
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https://vaccines411.ca/fr/vaccine-info/glossary
Les sucres formés par l'amidon se transforment en alcool pendant la fermentation, la densité du moût diminue.
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https://www.bierestory.fr/component/content/article/9-tout-sur-la-biere/122
Réduction du niveau d'un signal.
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https://www.encyclopedie.fr/local/477
Diminution de l’amplitude ou de l’intensité d’un signal.
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https://www.encyclopedie.fr/local/481
(ATTENUATION) Diminution de l’amplitude ou de l’intensité d’un signal.
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https://www.encyclopedie.fr/local/481
(du changement climatique) [Anglais: Mitigation (of climate change)] Intervention humaine visant à réduire les émissions ou à renforcer les puits de gaz à effet de serre.
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https://www.ipcc.ch/site/assets/uploads/sites/2/2019/10/SR15_Glossary_frenc
(1) Fait de diminuer ou de réduire, un sentiment ou une souffrance. (2)
Droit, Ancien Réduction d'une peine de justice.
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https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/attenuation-1/
Diminution de la gravité, adoucissement.
Synonyme : adoucissement
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https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/attenuation/
réduction du niveau d’un signal.
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https://www.sonelec-musique.com/
L`atténuation, que ce soit dans une ligne de transmission ou dans un faisceau hertzien, est une grandeur importante dans les télécommunications, dont elle est un facteur limitatif. Ce concept sert aussi en acoustique, notamment en acoustique environnementale pour le calcul de l`isolation phoni...
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Atténuation
L`atténuation est observée dans un certain nombre d`opérons bactériens codant des enzymes participant aux voies de biosynthèse de certains acides aminés. - L`atténuation implique un signal de terminaison précoce de la transcription situé dans la région 5`-non traduite de l`ARN, appelé...
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Atténuation_(génétique)
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