Vin d’orge en anglais, désigne une bière de fermentation haute, forte en alcool, dense, liquoreuse, souvent murie en barrique, qui peut se bonifier avec le temps. C’est une méthode de brassage qui pousse toutes les étapes du brassage à leur paroxysme : de la recette à la garde en bouteille, tout y est en excès. La teneur en alcool est so...