[adjectif] Qui est un peu acide, un peu aigre. Exemple: `Cette pomme est `surette`.`
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https://fr.wiktionary.org/wiki/suret
Un peu acide, acidulé, sur, un peu aigre. Une pomme surette.
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https://vinquebec.com/vocabulaire
SURET, -ETTE, adj. et subst. I. − Adjectif A. − [En parlant de fruits, de plantes, de boissons, de saveurs] Légèrement aigre ou acide. Synon. aigrelet. Des bistros où l'on boit du petit vin suret assez aimable (Verlaine, Corresp. , t. 3, 1889, p. 42). Une gourmande, mais il ne s'en trouvait pas, aurait pu lécher quelque chose d'un peu suret...
Trouvé sur
https://www.cnrtl.fr/definition/suret
Féminin surette. Qui possède un goût acidulé, aigre dans les saveurs dégagées au moment de la consommation.
Exemple : Ce goût suret n'est pas déplaisant, mais j'aimerais le faire passer avec une boisson sucrée moins forte, comme un jus de fruit par exemple.
Synonyme : acidulé
Traduction anglais : tart
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https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/suret/
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