Bassine en cuivre non étamé que l`on utilisait pour conserver la couleur verte des végétaux, notamment les haricots verts. L`effet résultait de la liaison du cuivre libéré par la bassine aux molécules de chlorophylles qui donnent la couleur verte. Toutefois le cuivre en abondance est toxique. L`utilisation du sulfate de cuivre dans la cuisi...