Fromage à pâte molle, au lait de vache de la région de Moulins ( en Bourbonnais). Pas de production connue aujourd’hui. Egalement appelé le petit Bessay. Petite production. 
Bessay est un nom de lieu de la famille de Besse (bois de bouleaux) et notamment porté par : - C`est aussi l`appellation d`un fromage du Bourbonnais, le Bessay.