[nom] Fromage des Pyrénées française au lait de vache à pâte pressée non cuite.
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/bethmale
Fromage à pâte demi-dure ou dure, au lait de brebis ou de vache et du nom de ce village d’Ariège, en Comté de Foix, Midi-Pyrénées. Selon les villages où il est encore fabriqué et le lait utilisé, il est appelé Aulus, Cierp de Luchon, Oust, Ercé, Castillon, Oustet ou Saint-Lizier.
Trouvé sur
https://www.encyclopedie.fr/local/360
Bethmale est une vallée des Pyrénées ariégeoises, dans le Couserans en Ariège. - Elle a donné le nom à une commune et à un fromage.
Trouvé sur
https://fr.wikipedia.org/wiki/Bethmale
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