Beurre Mousseux définitions

Beurre mousseux

beurre complètement fondu qui commence à faire des bulles dans le récipient de cuisson
Trouvé sur http://goutsdyvelines.fr/lexique-termes-cuisine/

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Beurre Mousseux

Un beurre est dit mousseux lorsqu`il fait des bulles dans le récipient dans lequel il cuit. Ce stade apparaît rapidement lors de la cuisson du beurre, avant qu`il ne soit dit beurre noisette puis beurre noir (juste avant qu`il ne brûle).
Trouvé sur http://www2.agroparistech.fr/Glossaire-Lettre-B.html

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Beurre mousseux

beurre complètement fondu qui commence à faire des bulles dans le récipient de cuisson
Trouvé sur https://www.cuisinealafrancaise.com/fr/lexique-culinaire

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Beurre mousseux

beurre complètement fondu qui commence à faire des bulles dans le récipient de cuisson
Trouvé sur https://www.cuisinealafrancaise.com/fr/lexique-culinaire

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Beurre mousseux

beurre complètement fondu qui commence à faire des bulles dans le récipient de cuisson.
Trouvé sur https://www.delice-celeste.com/lexique-culinaire/

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Beurre mousseux

gr. n. m. - Un beurre mousse lorsqu'il commence à faire des bulles dans le récipient de cuisson ; au delà, il devient beurre noisette puis beurre noir puis brûle.
Trouvé sur https://www.encyclopedie.fr/local/9

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beurre mousseux

^Cuisine Un beurre est dit mousseux lorsqu'il fait des bulles dans le récipient dans lequel il cuit. Ce stade apparaît rapidement lors de la cuisson du beurre, avant qu'il ne soit dit beurre noisette puis beurre noir (juste avant qu'il ne brûle).
Trouvé sur https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/beurre-mousseux/

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Beurre mousseux

beurre complètement fondu qui commence à faire des bulles dans le récipient de cuisson
Trouvé sur https://www.sortir-yvelines.fr/lexique-termes-cuisine

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