beurre complètement fondu qui commence à faire des bulles dans le récipient de cuisson
Un beurre est dit mousseux lorsqu`il fait des bulles dans le récipient dans lequel il cuit. Ce stade apparaît rapidement lors de la cuisson du beurre, avant qu`il ne soit dit beurre noisette puis beurre noir (juste avant qu`il ne brûle).
beurre complètement fondu qui commence à faire des bulles dans le récipient de cuisson
beurre complètement fondu qui commence à faire des bulles dans le récipient de cuisson
beurre complètement fondu qui commence à faire des bulles dans le récipient de cuisson.
beurre complètement fondu qui commence à faire des bulles dans le récipient de cuisson
gr. n. m. - Un beurre mousse lorsqu'il commence à faire des bulles dans le récipient de cuisson ; au delà, il devient beurre noisette puis beurre noir puis brûle.
Cuisine Un beurre est dit mousseux lorsqu'il fait des bulles dans le récipient dans lequel il cuit. Ce stade apparaît rapidement lors de la cuisson du beurre, avant qu'il ne soit dit beurre noisette puis beurre noir (juste avant qu'il ne brûle).