Elle est brassée par des laïcs selon des recettes dit-on, de moines. Certains brasseurs revendiquent un lieu de fabrication situé à proximité d’une abbaye, d’autres évoquent des recettes mises au point par les moines avec cession de licences et versement de royalties, d’autres encore parlent de recettes retrouvées dans les grimoires mo...
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https://www.brasseurs-de-france.com/tout-savoir-sur-la-biere/glossaire/
Bières monastiques de fermentation haute de Belgique, inspirées du style trappiste. Ils sont occasionnellement produits sous licence dans une abbaye.
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https://www.le-triangle-dor.fr/lexique-biere/
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