Famille de poisson gras se rapprochant du thon. La bonite séchée est réduite en fins copeaux. Elle est utilisée comme garniture, par exemple dans les okonomiyaki, les takoyaki ou avec les yakisoba.
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http://demomiam.canalblog.com/archives/2011/03/12/20787548.html
genre de poisson
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http://gourmetpedia.org/pays/lexique-menu/
[nom] Poisson de mer de la même famille que les thons, présent dans les tropiques et les régions limitrophes.
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https://fr.wiktionary.org/wiki/bonite
Poissons de la famille des thons et des maquereaux (scombridés), ingrédient de base des bouillons Dashi. On ne la commercialise plus séchée entière, comme autrefois, mais déjà réduite en petits copeaux.
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https://mysteyscook.wordpress.com/2014/04/14/lexique-de-la-cuisine-japonais
De l'espagnol bonito, la bonite est un poisson marin comestible de la mer Méditerranée et de l'océan Atlantique tropical, proche du maquereau et de la famille des Scombridés, dont le genre principal est Sarda. On trouve rarement l'appellation synonyme de pélamide. La bonite est également considérée comme un poisson d'eau de mer voisin du th...
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https://www.aquaportail.com/definition-8329-bonite.html
BONITE, subst. fém. Poisson de mer comestible proche du thon. Bonite à ventre rayé, à dos rayé. Prononc. et Orth. : [bɔnit]. Besch. 1845 consacre à la forme bonnite avec 2 n, une vedette de renvoi à bonite. Quillet 1965 enregistre d'une part bonite (,,nom donné à plusieurs poissons du genre thynnus``), d'autre part bonitou ou boniton (,,n...
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https://www.cnrtl.fr/definition/bonite
Zoologie Espèce de poissons dont les caractéristiques physiques le rapprochent du thon, mais qui se distingue par une plus petite taille.
Exemple : La bonite se nourrit principalement de sardines, de mulets et, parfois, de poissons volants.
Synonyme : thon
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https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/bonite/
Bonite est le nom vernaculaire donné à plusieurs espèces de poissons de la famille des Scombridés . - Cette famille de poissons comprend principalement, outre les bonites, les maquereaux, les thazards, et les différentes espèces de thons au sens strict. Par extension la bonite à ventre ra...
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Bonite
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