Du même type que la Boulette d’Avesnes. Sa pâte n’est pas affinée mais n’en est pas moins relevée avec poivre, estragon, persil. C’est un fromage à pâte molle qui a la particularité d’être façonné à la main et n’a pas de croûte. Son poids est d’environ 200 g. Ce savoureux fromage se consomme uniquement à l’état frais,...