[nom] Apophyse longitudinale qui se trouve à la face externe du sternum des oiseaux. Exemple: `D’une lente pression du pouce le piégeur défonçait le `bréchet`. L’œil se ternissait, le col mollissait…`
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https://fr.wiktionary.org/wiki/bréchet
Identifie la crête osseuse ventrale portée par la face externe du sternum des Oiseaux. Sur le bréchet s'insèrent les muscles du vol. Il est absent chez les Ratites. Synonyme de carène.
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https://www.aquaportail.com/definition-10215-brechet.html
BRÉCHET, subst. masc. ZOOL. Crête osseuse saillante située sur la face externe du sternum de la plupart des oiseaux : 1. Sur la table d'étalage, des poulets plumés montraient leur poitrine charnue, tendue par l'arête du bréchet; . . . Zola, Le Ventre de Paris,1873, p. 789. 2. Chaque fois qu'on servait une volaille, elle accaparait la carcass...
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https://www.cnrtl.fr/definition/bréchet
Os médian en forme d'Y du sternum des volailles et des oiseaux
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https://www.cuisinedenotreterroirfrancais.com/
Zoologie Sternum des oiseaux.
Synonyme : sternum
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https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/brechet/
Le bréchet, aussi appelée crête sternale ou quille du sternum est chez les oiseaux, un os sur lequel s`insèrent les puissants muscles pectoraux et supracoracoïdiens, nécessaires au vol. Il fait partie du squelette de la cage thoracique et est une extension du sternum.
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Bréchet
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