1) [nom] Mousse accumulée à la surface d’un liquide, et en particulier de la bière. 2) Bière. 3) Liquide de fabrication artisanale pouvant être distillé pour fabriquer de l’alcool.
bière, mousse ou écume
Cuisine Mousse formée sur la surface de la bière. Exemple : Attention en versant à ce que la broue ne déborde pas de la chope. Traduction anglais : brew 
Châtillon-sur-Broué, commune française, dans la Marne ;