La bullinada est un ragoût typique de la Salanque en Catalogne du nord, qui diffère du suquet du sud par l`ajout d`anguilles, qui peuvent être aussi bien remplacées par du poisson ou des crevettes. Les ingrédients classiques sont les anguilles, ou les crevettes et le poisson, des pommes de terre, des poivrons et de la farine, avec un assaisonn...