Pour beaucoup, le cabernet sauvignon est le roi des cépages rouges. Dans le bordelais, il n’atteint nulle part ailleurs une telle perfection. Ses zones de prédilection sont les plus aristocratiques, jusqu’à représenter 70 % des grands crus bordelais. Il s’appelle petit cabernet ou petite vidure (une contraction de vigne dure).
Trouvé sur
http://lecercledesvignobles.eu/glossaire/
[nom] Cépage donnant un raisin noir de cuve, d’origine française. Il s'agit d'un croisement entre le cabernet franc et le sauvignon qui est une espèce donnant du raisin blanc.
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/cabernet_sauvignon
Cépage rouge largement cultivé dans le Bordelais, essentiellement dans le Médoc où il représente plus de la moitié de l'encépagement. Il donne des vins colorés et aromatiques, tanniques et élégants, de très longue garde.
Trouvé sur
https://www.ecole-du-vin.fr/fr/glossaire-vin/A.htm
Cépage noir noble, dominant en Médoc et dans les Graves, mais présent aussi dans d'autres régions et donnant des vins de longue garde.
Trouvé sur
https://www.encyclopedie.fr/local/18
cépage noir le plus répandu au monde du fait de sa facilité de culture. Donne au vin des notes herbacées, on parle généralement d’arôme de « poivron vert ». Il tient sa renommée des vins de Bordeaux, mais on le retrouve également en Languedoc, Loire, Provence et Sud-Ouest.
Trouvé sur
https://www.encyclopedie.fr/local/27
Considéré comme étant le cépage noir par excellence, le cabernet sauvignon présente une personnalité unique qui s’exprime peu importe la région où on le cultive. Il engendre des vins fermes et profondément colorés aux nuances de cassis. On l'assemble souvent à d'autres cépages parce qu'il confère aux assemblages puissance, structure ...
Trouvé sur
https://www.lcbo.com/content/lcbo/fr/corporate-pages/glossary.html
cépage rouge du Bordelais, dominant en Médoc. Ses qualités l'ont fait planter un peu partout dans le Monde
Trouvé sur
https://www.opusvins.com/glossaire-vin.html
Le cabernet sauvignon est un cépage noir de cuve d`origine française. Cépage mondialement connu, il est devenu l`un des cépages les plus répandus dans le monde. Il pousse dans la plupart des pays viticoles dans un éventail de climats allant du Canada au Liban. Il doit sa reconnaissance inte...
Trouvé sur
https://fr.wikipedia.org/wiki/Cabernet_sauvignon
Aucun résultat n’a été trouvé dans l’encyclopédie.
