[verbe] Mettre un vin en carafe, afin de l’aérer. Exemple: `Pourquoi `carafer` un vin ?`
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/carafer
Opération consistant à verser le vin dans une carafe afin d’amplifier et stimuler le bouquet
Trouvé sur
https://www.encyclopedie.fr/local/10675
Action de faire passer un vin en carafe pour faciliter son aération. Le contact du vin avec l'oxygène permet l'assouplissement de tannins trop durs dans un vin jeune et assure l'expression d'un maximum d'arômes.
Trouvé sur
https://www.encyclopedie.fr/local/670
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