1) [adjectif] Qualifie des pâtes préparées avec de la pencetta et des œufs. [nom] 2) Plat de pâtes, le plus souvent des spaghettis, préparées avec des œufs, des lardons et du fromage.
Lard cuit et croustillant (pancetta, en général) mélangé avec de l’ail, des œufs, du parmesan et parfois de la crème.
Spaghettis aux lardons frits et aux œufs
Spécialité romaine. Sauce pour pâtes préparée avec des œufs battus, de la pancetta, du fromage Grana et Pecorino.
Qui a trait à une recette italienne de pâtes alimentaires à base d'oeufs, de lardons et de fromage. Exemple : La sauce carbonara est généralement associée avec des pâtes longues et fines de type spaghetti.