[nom] Mélange de bouillon et de vin. Exemple: `— C'est dégoûtant le `chabrot`. Ça pue !`
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https://fr.wiktionary.org/wiki/chabrot
CHABROL, CHABROT, subst. masc. Région. [Dans le Sud-Ouest de la France] Mélange de bouillon et de vin rouge. Faire chabrol (ou chabrot). Verser du vin rouge dans la soupe et boire ce mélange à même l'assiette. Se réconforter d'un chabrol (J. et J. Tharaud, La Ville et les champs, 1907, p. 132). Chaque matin, il faisait chabrot, vidait une cho...
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https://www.cnrtl.fr/definition/chabrot
Faire chabrot, ou chabròl en occitan, est une coutume de la moitié sud de la France qui consiste, quand il reste un fond de soupe ou de potage, à ajouter dans l`assiette du vin rouge pour diluer ce bouillon puis de porter le plat à la bouche, et à l`avaler à grandes goulées.
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Chabrot
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