Plante condimentaire vivace employée dans les assaisonnements pour son goût qui s`apparente à celui de l`oignon.
1) [nom] Sorte de petit oignon dont les feuilles aromatiques servent en cuisine à relever les sauces. 2) Tête, cervelle.
CIBOULE, subst. fém. A. − Plante condimentaire vivace employée dans les assaisonnements pour son goût qui s'apparente à celui de l'oignon. Fromage (. . . ) semé de hachures de ciboule verte (Huysmans, A rebours,1884, p. 222). B. − Pop. Tête, cervelle. Inutile de se mettre la ciboule à l'envers pour une telle bêtise (Aragon, Les Beaux qu...
Dans les pays occidentaux, on remplace la ciboule par des échalotes.
Botanique Plante proche de l'oignon dont les feuilles sont utilisées comme condiment.