Le corned-beef est une préparation charcutière de viande de bœuf qui se présente sous deux formes : soit en une pièce de viande (généralement la poitrine), dite « demi-sel », qui a été préparée dans une saumure, soit en « menus morceaux agglomérés de bœuf maigre, additionnés d`un mélange salant et mis en conserve, qui se consomme...
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http://www2.agroparistech.fr/Glossaire-Lettre-C.html
[nom] Viande de bœuf salée en conserve. Exemple: `Dans les années 1880, […], il `[Nietzsche]` est soucieux de son ravitaillement et n’a de cesse de s’assurer qu’il pourra bien acheter ses boîtes de `corned-beef`.`
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https://fr.wiktionary.org/wiki/corned-beef
CORNED-BEEF, subst. masc. Viande de bœuf en conserve, habituellement salée et mise en petits morceaux. Corn'd beef (bœuf à mi-sel) (Brillat-Sav. , Physiol. goût,1825, p. 82). Synon. arg. singe. Il éventra une boîte de corned-beef, la dernière réserve pour un cas extrême (Miomandre, Écrit sur eau,1908, p. 276). Rem. Attesté ds les dict. ...
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https://www.cnrtl.fr/definition/corned-beef
Cuisine Le corned-beef est une conserve à base de viande de boeuf en petits morceaux. Ce terme de cuisine vient de l'anglais et signifie `viande de boeuf conservée avec du sel`.
Exemple : Liam avait préparé un sandwich au corned-beef pour son déjeuner.
Traduction anglais : corned-beef
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https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/corned-beef/
Le corned-beef est une préparation culinaire de viande de bœuf qui se présente sous deux formes : soit en une pièce de viande (généralement la poitrine), dite « demi-sel », qui a été préparée dans une saumure, soit en métallique.
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Corned-beef
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