Cotignac définitions

Cotignac

Gelée épaisse ou pâte faite avec des coings.
Trouvé sur http://www2.agroparistech.fr/Glossaire-Lettre-C.html

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cotignac

1) [nom] Sorte de confiture faite avec des coings, une pâte de coing, très sucrée. 2) Confiserie à base de cette confiture.
Trouvé sur https://fr.wiktionary.org/wiki/cotignac

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cotignac

COTIGNAC, subst. masc. CONFISERIE. Gelée épaissie ou pâte faite avec des coings : Avant de faire venir d'Orléans le meilleur cotignac, puisque vous vouliez redevenir enfant et goûter au cotignac, besoin fut d'une correspondance. Balzac, Lettres à l'Étrangère,t. 1, 1850, p. 82. SYNT. Cotignac d'Orléans (le plus réputé); de grandes ou peti...
Trouvé sur https://www.cnrtl.fr/definition/cotignac

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cotignac

^Cuisine Gelée qui est composée de coings, des fruits qui ne se consomment pas crus, mais cuits en raison de leur astringence, ressemblant à des poires. Exemple : J'ai ramassé plein de coings, on va pouvoir faire du cotignac pour les tartines du matin.
Trouvé sur https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/cotignac/

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