[nom] Carrière où l'on exploitait la craie. Exemple: `De toutes les caves, les plus exclusives et spectaculaires sont les fameuses `crayères` gallo-romaines de Reims. Elles furent creusées par les Romains qui eurent recours à la craie du sous-sol champenois pour bâtir la ville de Reims, alors appelée Durocorto...
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https://fr.wiktionary.org/wiki/crayère
CRAIE, subst. fém. A. − Le plus souvent au sing. 1. Roche calcaire, tendre, poreuse, généralement blanchâtre, correspondant à une formation géologique, le crétacé*. Plages, collines, coteaux, falaises de craie. [La craie] contient différentes impuretés qui permettent de distinguer des craies à silex, craies marneuses, craie glauconieus...
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https://www.cnrtl.fr/definition/crayère
Une crayère est une carrière où l`on exploite la craie. - Ces carrières sont exploitées soit à ciel ouvert, soit en souterrain. Les crayères en fin d`exploitation sont souvent réutilisées pour faire la culture des champignons de Paris ou comme cave à champagne.
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Crayère
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