Fam. des nymphalidés, sous-fam. des satyrinés. Insecte lépidoptère diurne (papillon de jour) d'Europe. Enverg. 4,5-5,5 cm. Papillon blanc et brun. La chenille vit sur des graminées.
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http://dico-sciences-animales.cirad.fr/
Se dit d`un apprêt réalisé par l`association d`ingrédients noirs et blancs. Par exemple, du blanc de volaille avec de la truffe.
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http://www2.agroparistech.fr/Glossaire-Lettre-D.html
(A la) Préparations caractérisées par l'association d'ingrédients blancs et noirs.
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https://chefsimon.com/articles/lexique-aigre-doux
1)
[nom] Deuil moins sévère que celui qui marque le grand deuil, que l’on était admis à porter après la période de grand deuil ou lorsque le défunt était un parent éloigné. 2) `(Par apposition)` Garniture de truffes avec une sauce suprême. 3) Insecte lépidoptère (papillon) de jour de la famille des nym...
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https://fr.wiktionary.org/wiki/demi-deuil
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