Detendre définitions

Rechercher

Detendre

Detendre logo #10744Cela signifie que l'on assouplit une pâte ou une sauce pour lui donner une texture légère. Suivant la préparation on détend avec du lait, du bouillon…
Trouvé sur http://www.homejardin-loisirs.com/lexique-culinaire-page-3-mots-et-expressi

Detendre

Detendre logo #10744Consiste à rendre plus fluide, plus souple et plus homogène une préparation.
Trouvé sur http://www.homejardin-loisirs.com/lexique-culinaire-page-3-mots-et-expressi

Detendre

Detendre logo #10022Rendre plus fluide une préparation en lui ajoutant un liquide.
Trouvé sur https://www.encyclopedie.fr/local/10022
Aucun résultat n’a été trouvé dans l’encyclopédie.