Bière congelée à un certain stade de fermentation ou de maturation et, dans certains cas, réassemblée ultérieurement pour affaiblir certains composants aromatiques et en mettre en valeur d’autres.
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https://www.le-triangle-dor.fr/lexique-biere/
La Eisbier bavaroise bénéficie par traité européen d`une Indication Géographique Protégée, dans le cadre général des bières de Bavière. - Il ne faut pas la confondre avec l`eisbock qui est une variété de bock bénéficiant d`une élaboration un peu différente et qui est plus forte e...
Trouvé sur
https://fr.wikipedia.org/wiki/Eisbier
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