Ustensile permettant d`ôter la peau des amandes.
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http://www2.agroparistech.fr/Glossaire-Lettre-E.html
ÉMONDEUR, EUSE, subst. A. − SYLVIC. Personne qui émonde, taille les arbres : Le grand tilleul qui était proche de l'habitation et dont l'émondeur ne gouvernait plus les frondaisons, avait poussé contre une fenêtre une de ses maîtresses branches. Coppée, Longues et brèves,1893, p. 357. − En emploi adj. appos. Ce Champmathieu, il y a une...
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https://www.cnrtl.fr/definition/émondeuse
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