Fromage à pâte pressée cuite, au lait de brebis, de forme ronde et fabriqué dans les Pyrénées-Atlantiques.
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https://www.encyclopedie.fr/local/360
L`Esbareich est un fromage produit en Barousse, dans les Hautes-Pyrénées. Il tire son nom du village éponyme et serait né au
[ -->. - L`Esbareich est un fromage à base de lait de brebis][ Connaître les fromages de France par Bernard Teyssandier - p. 79 - éditions ...]
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