L`estouffat catalan est la déclinaison en Catalogne française des nombreuses estouffades occitanes. Les plus renommées sont l`estouffat à la toulousaine, à la bordelaise, à la quercynoise et à l`ariégeoise. Trouvé sur https://fr.wikipedia.org/wiki/Estouffat_catalan
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L`estouffat catalan est la déclinaison en Catalogne française des nombreuses estouffades occitanes. Les plus renommées sont l`estouffat à la toulousaine, à la bordelaise, à la quercynoise et à l`ariégeoise.