Fixer au repère définitions

Fixer au repère

Acte qui consiste en la fixation d'un socle au moyen d'une pâte.
Trouvé sur http://www.dictionnaire-cuisine.com/f.html

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Fixer au repère

Un socle sur un plat au moyen d’une pâte faite de farine et d’eau. Chauffer légèrement le fond du plat pour durcir cette colle de pâte.
Trouvé sur https://www.24recettes.com/lexique-de-cuisine/.html

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Fixer au repère

Fixer un socle sur un plat au moyen d’une pâte faite de farine et d’eau. Chauffer légèrement le fond du plat pour durcir cette pâte.
Trouvé sur https://www.ta-cocotte.com/le-vocabulaire-culinaire/

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