Type de repas, fort convivial, qui requiert la participation de chaque convive dans la composition de son assiette, aussi bien dans les conditions de l'apprêt que pour la cuisson et l'accompagnement. La fondue chinoise présente donc une viande tranchée finement, à cuire au bout d'une petite fourchette à deux dents, dans un caquelon rempli d'u...