Côtes de bœuf marinées puis grillées au charbon de bois. Les galbijim sont des travers de boeuf caramélisés à la sauce aigre-douce.
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Galbi ou kalbi désigne généralement une variété de plats cuits ou grillés dans la cuisine coréenne. Le plat est fait de bœuf mariné (ou de porc) avec une sauce de soja coréenne. Le galbi peut aussi être des côtes non cuites. Le nom complet de ce plat est galbi gui, bien que gui, « g...
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Galbi
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